»Alle Berichte über die hl. Elisabeth zeigen, mit welcher Hingabe und Furchtlosigkeit sie die Aussätzigen pflegte, die damals allgemein geächtet waren, wie fürsorglich sie sich um die Wöchnerinnen kümmerte, wie zärtlich sie mit den Kindern umging, wie sie allenthalben Trost spendete und Freude bereitete. Eines der wenigen Worte, die von ihr überliefert sind, lautet: ›Ich habe euch immer gesagt, daß wir die Menschen fröhlich machen müssen.‹«
(Melchers, das große Buch der Heiligen)